餐饮业如何赚钱 三四线城市餐饮发展趋势分析

发布:2018-05-24 10:31:19    来源:爱员工

虽然很多人说生意难做,也阻挡不了餐饮行业收入数据每年都在增加的事实。那么,三四线城市做餐饮趋势如何?餐饮业如何赚钱?爱员工小编以株洲为例,为您分析一下。

高端餐饮回暖

类似株洲这样的三四线城市的中高端餐饮会呈现出一个很鲜明的方向,即除非徐记海鲜这样强势的全国性连锁品牌,今后的发展主流肯定不会再是湘江一号,湘鄂情这样的路边式餐厅,一定会往晴溪庄园、上橙、闻雨小院这样的庭院人文餐饮倾斜,毕竟,现在的商务和高端聚餐,已经过了‘吃什么’这个土豪式初级阶段了。管家式的服务,亲近自然的环境氛围与文化品味的设计营造才是决定顾客脚步的首选因素。

夜宵持续火爆

第一、在一个城市还没有出现垄断性的夜宵品牌或者差异化并不明显的前提下,顾客对夜宵的选择一定是往扎堆的夜宵街习惯性流动,也就是所谓的货卖堆山。孤零零的一两个店面开夜宵基本上是俏媚眼抛给瞎子看,没什么用,所以夜宵的选址成败远远大于其他因素。

第二、有某些小朋友认为把自家的夜宵店加进调性是差异化竞争的良策,所以还在玩用美式田园风地中海装修风各种文艺范的努力,这路子根本走反了,夜宵应该给顾客的用餐导向是放松,随意,减压,九成九的宵夜顾客需要的是大瓶吹啤酒大声说荤段子,而不是轻声细语扭扭捏捏?

切记,不要给顾客进店后有消费压力和拘谨感,你能省装修,顾客能省心。这年头,大家都很忙的,夜宵是为了发泄减压,简单粗暴才是王道。

时尚餐饮依然强劲

时尚餐饮在株洲始于零花钱,三年一个周期,目前已到了市场重新转型的节点。原来那批以铁艺绿植做为标签的路边时尚餐厅将很快被淘汰,但时尚餐饮随着95后,00后登上消费舞台,依然拥有刚需的空间,后劲也依然强劲,不过在呈现方式上会体现出商超化,单品细分化,文化升级化的几个标签。

直接的概括就是,时尚餐饮会全部依附于各大商圈的CBD存活,而且品类会越来越丰富,越来越细分。路边店餐饮的主流,将是社区店和宴会店。凯撒的归凯撒,罗马的归罗马。

以上就是小编为大家收集整理的三四线城市株洲的餐饮业发展趋势,仅供参考。整体来看,做餐饮,以后必须牢牢的把握住两个点,记忆点和传播点。想了解更多的赚钱秘密,寻找赚钱门路,欢迎关注爱员⼯赚钱栏目

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